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液体发酵技术是现代生物技术之一,是指在生化反应器中,模仿自然界将食药用菌生长所必需的碳源、氮源、无机盐等营养物质溶解为培养基,灭菌接入菌种,通入无菌空气供氧,控制适宜外界条件,进行菌丝体大规模培养繁殖的过程。

 

1. 蝙蝠蛾拟青霉

       由于冬虫夏草具有极其重要的食用和药用价值,野生资源遭到极度采集,致使天然虫草资源越来越少,随市场需求日益增大,国内外市场货源紧缺,且价格较高。为此,我们采用现代高科技生物技术,利用从新鲜冬虫夏草中分离所得的虫草菌——蝙蝠蛾拟青霉菌株,通过深层发酵培养,将发酵产物过滤干燥制成成品,产品因其质量稳定,价格合理,现已形成批量生产能力

       蝙蝠蛾拟青霉菌粉是国家六五、七五重点科技攻关项目成果,并于1989年获卫生部批准的一类中药新药(原料),这也是国家卫生部实行“新药审批办法”以来生产的第一个中药一类新药。在二十年的临床应用当中,其良好的临床效果以及可靠的安全性深获国内外医药专家学者的认可。并于2001年被国家卫生部发文确认为可用于保健食品的真菌名单。

 

2. 蛹虫草

       蛹虫草为子囊菌亚门,麦角菌目,虫草属的模式种,又名北冬虫夏草、北虫草等,有部分地区亦称为踊虫草,世界性分布天然资源数量很少中国于1958年在吉林省首次发现,通过鉴定,认为它与冬虫夏草是同一个属,定名为蛹虫草我国各省区均有分布。生于针、阔叶林或混交林地表土层中鳞翅目昆虫的蛹体上,能采用家蚕和柞蚕蛹人工批量培育,药效、药理与野生种相似甚至更好。

       蛹虫草是传统珍贵药材,蛹虫草人工栽培成功以来,药理和毒理等方面的研究得到了广泛的开展。研究表明蛹虫草具有与冬虫夏草极其相似的作用,无毒副作用。野生虫草和人工虫草在化学成分上是一致的,同样含有腺苷、虫草素、虫草多糖、糖类甾醇等活性物质,大部分指标甚至高于天然冬虫夏草。其药理作用包括抗肿瘤、抗病源微生物、保护肝脏及呼吸系统、清除人体自由基、调节免疫系统作用、调节内分泌与抗疲劳作用等。

 

3. 猴头菌

       猴头菌隶属于担子菌门、猴头菌科,是著名的药食兼用菌。子实体和发酵菌丝体均可入药,性平味甘,具有助消化、利五脏的功能,营养丰富,素有“山珍猴头,海味燕窝”之说。猴头菌的药效成分主要有多糖、低聚糖、甾醇、脂肪酸、猴头菌素和猴头菌酮等,具有保肝护胃、降血糖、保护神经、增强人体免疫力、抗癌、抗氧化等功效。近年来,猴头菌已实现人工培养,提高了产量,摆脱了生长周期限制。随着分离手段的不断完善和对猴头菌作用机制深入研究的需要,人们从其子实体和菌丝体中纯化得到多种新化合物,并对单一物质具有的药理活性进行研究,建立了更加可靠的质量标准,为猴头菌在医药和食品行业的广泛应用提供了完善的理论基础。

 

4. 密环菌

       蜜环菌为担子菌亚门真菌,属于白蘑科,其菌丝体或菌丝索能在暗处发荧光,是兰科天麻属植物天麻的共生菌,它们二者形成菌根。天麻的药用部分为块茎,具有广泛的疗效,《本草纲目》谓天麻治“语多恍惚,善惊失忘”。我国古代医药学家均认为天麻有广泛的治疗效果,是镇痉熄风、治疗痫搦惊悸的重要药物。天麻为异养型植物,没有蜜环菌的共生,就不能生长发育,说明天麻和蜜环菌之间具有极为密切的营养关系。现代研究证明,蜜环菌的菌丝和发酵液都具有与天麻相类似的药理作用和临床疗效。因此,许多学者对蜜环菌菌丝的化学成分和临床疗效做了大量的研究工作。人们在生产中发现,如果从蜜环菌子实体中提取代谢产物,不仅劳动量大、耗时多,而且产量低。而液体培养菌丝体作为菌种接入培养料后,具有流动快,易分散,萌发快、发菌点多等特点,可有效控制污染。随着食药用菌液体培养技术的发展,,使得蜜环菌的生产实现了工业化。

       研究证明,蜜环菌发酵物有中枢镇静作用,能延长小鼠的睡眠时间,对中枢兴奋药五烯四氮哇有拮抗作用,能降低尼古丁引起的小鼠死亡率,增加犬的脑血流量和冠状动脉血流量;蜜环菌发酵物对不同病因(高血压、椎基底动脉供血不足、植物神经功能紊乱及阴虚阳亢型病人)引起的眩晕症状均有一定效果,疗效高达70%~80%,对肢麻、耳鸣、癫痫、顽固性神经衰弱、血管性头痛、巴金森氏综合症和三叉神经痛等也有一定的疗效;蜜环菌多糖具有显著的免疫调节功能,能增加正常小鼠和环磷酰胺所致免疫功能抑制小鼠溶血素的含量,当剂量为100mg/(kg·d)时,5天后能显著增加两种小鼠的空斑形成细胞数。体外试验表明,蜜环菌多糖对T细胞的功能有促进作用;同时蜜环菌多糖还能增加小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分数和吞噬指数。

 


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